2026年値上げカレンダー｜9月4,531品目が年内最多、10月以降に上がるもの一覧

今日から8月です。2,311品目の飲食料品が値上げされました。前年同月の1,262品目から8割増で、帝国データバンクが集計を始めた2022年に次いで過去2番目の水準です。

ただ、8月は山の入口にすぎません。翌月の9月は4,531品目で、2026年に入ってからの単月では最多。10月には加熱式たばこの増税も控えています。

この記事は、「いつ・何が・どれくらい上がるのか」を月別の1枚の表にまとめたものです。個別ジャンルの買いだめリストは月ごとの記事に譲って、ここではカレンダーと買いどきの原則だけを持ち帰れるようにしました。数字はすべて2026年7月31日に公表された最新の集計に差し替えてあります。

2026年後半の値上げカレンダー

まず全体像から。帝国データバンク「食品主要195社」価格改定動向調査（2026年7月31日公表）の月別品目数です。

この数字は「確定値」ではなく、毎月増えます

表を見るときに、ひとつだけ知っておくと得をすることがあります。品目数は「その時点で判明している分」なので、月を追うごとに増えていくという点です。

実際、同じ調査の1か月前（2026年6月30日公表）と比べるとこうなります。

9月はわずか1か月で1,500品目も積み上がりました。ニュースやまとめ記事で「9月は3,029品目」と書かれているものを見かけたら、それは6月末時点の数字です（当サイトの9月値上げの記事も公開時点ではこの数字でした）。どちらかが間違っているのではなく、後から発表されたぶんが加算されただけです。

実用的な意味はひとつ。「まだ発表されていない値上げが必ずある」ということです。だから買いどきの判断は、品目数の多い少ないではなく、後述する3条件で決めるほうが安定します。

8月に上がったもの——過去2番目の水準

8月の2,311品目は、前年同月の1,262品目から8割増。1回あたりの平均値上げ率は15%でした。10%台後半の改定が並ぶ、なかなか重い月です。

分野別で最も多いのが加工食品の1,419品目。ハム・ソーセージなどの食肉製品を筆頭に、カップ麺、缶詰、鏡餅製品まで含まれます。前年同月の188品目から約7倍という増え方で、ここが8月の主戦場でした。次いで調味料589品目、砂糖などの原材料276品目と続きます。

ただし、8月1日に店頭の値札が一斉に変わるわけではありません。メーカーの発表はほとんどが「8月1日納品分から」で、売価を決めるのは小売店側。実際に上がるのは店の在庫が入れ替わってからなので、8月上旬から中旬にかけてじわじわ切り替わります。今日の時点ならまだ間に合う棚もあります。

8月値上げ分の品目別リストは2026年8月値上げ・買いだめすべきものリストにまとめてあります。

9月が本番——4,531品目で年内最多

2026年でいちばん大きな山が9月です。単月で4千品目を超えるのは2023年10月以来の水準になります。

主なメーカー発表はこちら。

9月がやっかいなのは、主役が冷凍食品と練り物だという点です。冷凍庫の容量という物理的な上限があるうえ、ちくわやかまぼこは冷蔵で日持ちしない。「値上げ前に買っておく」がそのまま通用しない月です。

この難しさへの具体的な対処は9月値上げ・8月中に買いだめすべきもの9選に分けて書きました。常温で置ける値上げ品を先に押さえ、冷凍は「買う量」ではなく「置き場所」から手を付ける、という2本立てです。

10月——食品より「たばこ」と「包装資材」

10月の食品値上げは、7月末時点の判明分で2,720品目。前年10月に続いて単月3千品目を超える見通しとされています。前述のとおり、これから積み上がる数字です。

ただ10月に関しては、食品よりも確定している影響のほうが大きい。加熱式たばこの増税（第2弾）です。

加熱式たばこの税負担を紙巻きたばこに揃えるための増税が、消費者への影響を考えて2026年の4月と10月の2段階で実施されます。JTは2026年7月15日、10月1日実施予定としてPloom用たばこスティック全31銘柄を一律40円引き上げる認可申請を財務大臣に行ったと発表しました。

4月の30円と合わせると、3月の価格からは70円の値上がりです。1日1箱なら月あたり約2,100円、年間で25,000円ほど負担が増える計算になります。なお認可が前提の予定価格なので、確定は認可後です。

もうひとつ、10月以降にじわじわ効いてくるのが包装資材です。原油高でプラスチック包装材・食品トレー・包装フィルムのコストが上がっており、これは中身ではなく「包む」側の値上げなので、ジャンルを問わず広く効きます。

見落としがちなのは光熱費——補助は9月使用分まで

食品の話ばかりしていると忘れがちですが、家計へのインパクトで言えばこちらも大きい。政府の「電気・ガス料金支援」は2026年7〜9月使用分が対象で、補助単価は次のとおりです。

つまり10月は、食品の値上げが積み上がるタイミングと、光熱費の補助が切れる可能性が重なる月になります。延長される可能性もありますが、現時点では決まっていません。

電気代のほうは買いだめができないぶん、使い方で下げるしかありません。冷房とサーキュレーターの併用は設定温度を上げても体感を保てるので、扇風機・サーキュレーターの電気代と置き方あたりは9月のうちに見直しておくと秋がラクです。

2026年の値上げ理由は「運ぶ・包む」に寄っている

同じ調査で、値上げ理由（複数回答）の内訳も出ています。

• 原材料高 —— 90.9%
• 物流費 —— 65.8%
• 包装・資材 —— 64.0%
• 中東情勢 —— 27.8%

注目したいのは、物流費と包装・資材がどちらも6割を超えていることです。中東情勢による原油高が、燃料と石油化学原料の両方を押し上げ、それが「運ぶコスト」と「包むコスト」として乗ってきている。2026年後半の値上げは、中身が高くなったというより、中身を届ける工程が高くなったという性格が強くなっています。

ここから買い物への含意がひとつ出てきます。1個あたりの輸送・包装コストが重い商品ほど不利ということです。小容量・個包装・軽くてかさばるもの——たとえばティッシュや飲料——は、まさにこの直撃を受けます。逆に言えば、ケース買いや大容量に切り替えるだけで打ち消せる幅も大きい局面です。

買いどきは「実施日の直前」ではなく1〜2週間前

ここまでのカレンダーを、買い物の行動に落とします。

メーカー発表は「◯月1日納品分から」がほとんどで、店頭の値札が変わるのはそのあと。となると「月末ぎりぎりまで待てばいい」と思いがちですが、実際は逆です。値上げ直前は駆け込み需要で人気サイズの在庫が薄くなるため、欲しい容量が消えます。

現実的な狙い目は実施日の1〜2週間前。9月値上げなら8月中旬から下旬にかけて、ということになります。

そのうえで、買いだめの対象を選ぶ条件は3つだけです。

1. 常温で長く保つ —— 置き場所と期限で悩まないもの
2. 必ず使う —— 安くなるから買う、ではなく元から使っているもの
3. 上げ幅が大きい —— 数%なら手間のほうが高くつく

逆に、生鮮野菜（天候要因なので数週間で戻ることがある）、納豆やチルド麺などの日配品（期限が短い）、普段使わないものは対象外です。量の目安は1〜2か月分まで。それ以上は保管スペースと期限管理のコストのほうが上回ります。

単価を固定しておきたいもの5選

上の3条件と、「運ぶ・包むコストで上がっている」という2026年の性格を掛け合わせると、いま単価を固定しておく価値が高いものが見えてきます。9月・10月をまたいで効くものを5つに絞りました。

1. めんつゆ【9月・上げ幅トップの最大22%】

2026年後半で最優先はこれです。キッコーマンの291品のうち引き上げ率が最も高いのがつゆ類で、だし原料（節類・昆布）の高騰が理由。開封前なら常温で長く置けて、そうめん・うどん・煮物・丼つゆまで消費先が広く、3条件をすべて満たします。4倍濃縮の1Lケースなら1本あたりの単価が目に見えて下がります。

2. ツナ缶【8月・9月と連続で上がっている】

缶詰は8月の「加工食品1,419品目」にも、9月の集計にも入っている連続組です。水産原料が全体的に高く、2026年はほぼ通年で上がり続けています。賞味期限が3年前後あって常温で積めるので、買いだめの教科書のような商品。1缶あたりの単価はまとめ買いで大きく変わります。

3. 削り節【つゆが上がる"原因"の側】

つゆ類の上げ幅が最大になった理由が「節類・昆布の高騰」だということは、削り節そのものにも同じ圧力がかかっているという意味です。実際9月は昆布製品も1割前後の値上げが集計されています。常温・軽量・場所を取らないので、買いだめの効率はトップクラスです。

4. 箱ティッシュ【包装・資材コストの直撃枠】

紙製品は「軽くてかさばる」の代表格で、物流費と資材費の影響をまともに受けます。8月の値上げ対象でもあり、原油高が続くかぎり圧力は抜けません。腐らず、必ず使い、単価差が分かりやすい——まとめ買いがいちばん素直に効くジャンルです。30箱単位なら1箱あたり100円台前半まで下がります。

5. 缶コーヒー【箱買いとの差がいちばん大きい】

飲料も9月に1割前後の値上げが並びます。缶コーヒーはコンビニで1本買うか箱で買うかで単価が3倍近く変わるのが分かりやすい商品。185ml缶の30本ケースなら1本80円台です。毎日1本飲む人なら、値上げ後の箱買いでもコンビニ価格より安いままでいられます。

よくある質問

まとめ

• 2026年の値上げは8月2,311品目 → 9月4,531品目（年内最多）→ 10月2,720品目。通年（1〜11月判明分）で18,347品目、5年連続の1万品目超え
• 品目数は判明分なので毎月増える。9月は1か月で3,029→4,531品目に。「まだ発表されていない値上げが必ずある」前提で動く
• 10月は食品より加熱式たばこの増税（Ploom全31銘柄が一律40円・10/1予定）と包装資材由来の値上げ。電気・ガスの補助も9月使用分まで
• 2026年の値上げ理由は物流費65.8%・包装資材64.0%と「運ぶ・包む」に寄っている。だからケース買い・大容量への切り替えが効きやすい
• 買いどきは実施日の直前ではなく1〜2週間前。対象は「常温で保つ・必ず使う・上げ幅が大きい」の3条件で、量は1〜2か月分まで
• 月別の買いだめリストは9月値上げ編と8月値上げ編、安く買う手順はAmazonで定価より安く買う方法へ

※月別の値上げ品目数・分野別内訳・値上げ理由の割合は、帝国データバンク「食品主要195社」価格改定動向調査（2026年7月31日公表／2026年8月）に基づきます。比較に用いた6月末時点の数値は同調査の2026年6月30日公表分（2026年7月）です。※キッコーマン食品・ニッスイ・日清食品の改定率は各社の価格改定リリース（2026年6月）に基づきます。※加熱式たばこの価格は、JTが2026年7月15日に発表した財務大臣への認可申請に基づく予定価格で、認可が前提です。※電気・都市ガスの補助単価は「電気・ガス料金支援」（2026年7〜9月使用分）の公表値です。10月使用分以降は本記事執筆時点（2026年8月1日）で未定。※店頭の売価は小売店が決めるため、メーカー発表の改定率と一致しません。※商品価格は2026年8月1日にAmazon・楽天市場で調査した実売価格です。変動するため、購入前に必ず販売ページで最新価格をご確認ください。